2月某日、毎年恒例の味噌を仕込みました。

早朝から5台の圧力鍋をフル稼働させて豆を煮る様子が面白くて思わず写真をパチリ📷。
今年は出来高45kg。
大きなボウルの中で大豆と麹を混ぜる作業がなかなかの重労働で、次の日は筋肉痛になりそうなほど(年齢的に、次の次の日かも…！？)。

心を込めて仕込んだ味噌は、毎朝のお味噌汁で提供してます。
これぞ吉村の味！ぜひ、ご賞味ください。